喵咪市集Le marché du chat

雖然味道和台灣雞肉飯還是有點差距，不過能在國外吃到雞肉飯也是很感動了。

某天煮飯沒idea，逛到蘿瑞娜的瑞典主婦手札的“懶人料理之電鍋搞定雞肉飯“，看起來似乎不難，隔天馬上去買了雞腿來試。



雞腿三隻
蔥段適量
薑片適量
油蔥酥約四～五大匙
米酒些許
鹽些許
糖


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大同電鍋內鍋內放油蔥酥和一點點水（大概量米杯一～二個刻度），內鍋中間放一個碗後，放上蒸盤，蒸盤上鋪上蔥段、薑片，接著放上已抹鹽、酒的雞腿，外鍋放一杯水蒸熟跳起後，雞腿放到微溫。

雞腿放到微溫後，就可以拿來撕成一撕一撕，放在煮熟的白飯上後，再淋上一些內鍋內的雞汁和油蔥汁的混合。再搞工一點的，就切半個滷蛋，一點香菜或醃小黃瓜片，就OK囉。燙個青菜、煮個湯，這樣一餐就解決囉。

味道很不錯，唯一缺點是，雞肉不夠彈牙，如果可以買到土雞或放山雞腿應該會更棒。

這樣的雞腿絲的量，大概可以做我圖中二～三碗的量。

我用的蒸盤是類似這種的。只不過我的是沒有角的那種，我在大創買到的，用大同電鍋煮稀飯時，把它放稀飯上面，很方面，幾乎都不會溢出來。

PS.謝謝Lorina的這個食譜：)。

Article posted or created by jpatricia @ 喵咪市集 Le Marché du Chat