紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕 @ 喵咪市集Le marché du chat

烤的時候，滿室芳香，蛋香、茶香混在一起，出爐後忍不住就先切了一片來吃，好吃！
特別是蘋果的酸和蛋糕配在一起，酸酸甜甜，一點也不膩。



切開來，一開始看起來好像裡面組織很硬...


可是切了一口，吃進嘴裡，卻是蛋糕軟軟的口感，但比一般蛋糕香，我想應該是加入cream cheese的關係吧。


再來杯冰涼的拿鐵吧，吃蛋糕一定要來杯咖啡，越吃越順口。



心動了嗎？快點自己在家裡烤一個來吃吧。

配方如下：
紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕
6吋圓模1個或18cmX8cmX6cm長方形烤模1個

全部材料:
冰雞蛋3顆
低筋麵粉110g
細砂糖80g(分成20g與60g)
無鹽奶油65g
奶油乳酪70g
伯爵紅茶包1包
泡打粉1/4小茶匙
檸檬汁1小匙

表面裝飾：
1.蘋果削皮切成5片，每一片的蘋果表面切細條紋(約1/2深度，不要切斷)
2.表面灑上薄薄低筋麵粉後備用
3.我這裡用的是青蘋果

180度c的烤箱中烘烤10分鐘至表面稍微凝固時，就將溫度調整成160度c，繼續烘烤35分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可

做法的部份，就不在這裡貼出來囉，需要做法的人點連結到Carol 自在生活去看詳細操作囉。

喵咪市集後記：雖然它叫雪藏蛋糕，但我卻覺得溫溫吃最好吃，冰的也好吃，但個人偏好它溫溫的口感。另外我後來用160度C烤35分，還是不太夠，所以大概追加了10分鐘。記得每個人烤箱不同，每隔一小段時間就要去檢查一下喔。