公告版位
分享本站文章，請只放文章連結，勿擅自將我的圖片及文章整篇轉載在任何公開網站。
食譜為個人習作紀錄，不負責您做出的成品保證。
文章下方新增FB留言功能。
討厭痞客每篇文章下面都有醜醜的廣告，不想看廣告的人，可以去Blogger那邊看文章喔。

Selected Category: 想做的食譜 (11)

View Mode: Post List Post Summary
個人參考用。

無水奶油（也叫澄清奶油），英文為Clarified Butter、Ghee、Drawn Butter或Dehydrated Butter。可用於中式點心酥皮類中。

自製無水奶油可參考以下二篇：
(繼續閱讀...)
,

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top

bubble_tea2.png
↑Usually the bubble tea is added with milk. However, you can also just add the bubbles into the tea. It's another taste.

之前一位美國的朋友提到，於是寫了一份英文版本的珍珠奶茶做法。不過前提是，在國外，一定要能取得生的粉圓啦，如果找不到，也做不出來XD。

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top
Lemon curd, (also sometimes known as lemon cheese) is a traditional British dessert topping and sandwich spread. The basic ingredients are beaten egg yolks, sugar, lemon juice and zest which are gently cooked together until thick and then allowed to cool, forming a soft, smooth, intensely flavoured spread. Some recipes also include egg whites and/or butter.
[以上來源] http://en.wikipedia.org/wiki/Lemon_curd

　　檸檬蛋黃醬是一種英國的傳統抹醬，最早是用來抹在scone上面，不過現在也有很多人將它拿來抹在麵包或是當作饀料。
在網路上看到有間茶館的下午茶中有這個抹醬，而且大受歡迎，想說找找看這個食譜，找到以下幾個配方：
(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top
Crème brûlée就是烤布丁
就是上頭有一層焦糖，用湯匙敲一敲上頭的脆焦糖，和底下的布丁一起吃，是一種樂趣也是一種享受。

在理論廚師的實驗廚房看到這篇作法，應該不是太難，改天來試看看。
食譜在這兒

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top

主料
豬小排 1 斤
花椰菜 適量
調味料

調味料

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top

http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new3/tv/cooking/20070306/main01.html

這是日文版的，懂日文的人就自己上去讀比較快囉。

我剛才用了翻譯網頁稍微看了一下，大意如下：

材料：

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top
凱撒沙拉
雖然常在一些義大利餐廳看到這到沙拉，但這是很道地的美式沙拉，特別是一道加州南方的食譜，約於1920年代開始出現……

材料:
1.一顆羅蔓生菜

2.麵包丁

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top

終於買了食譜啦
(食譜封面)

其實這本書，之前就有在書店看到了，又剛好這一陣子想要做乾餅，索性就花錢買了這本食譜囉。這裡面的餅乾看起來都很好吃，自己動手又很有趣，如果改天失業，不然就來賣餅乾好了XD (異想天開ing)


我做過的手工餅乾：
杏仁餅乾

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top

材料：

砂糖…2大匙
全蛋…2個
鮮奶…100cc
蜂蜜…2大匙

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top

鮮奶酪食譜：

材料：
(1) 鮮奶５杯（1000C.C.）
(2) 吉利T（或果凍粉）２大匙
(3) 細砂糖80公克

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(1) 人氣()

▲top

1. 高筋麵粉 300 g
2. 發酵粉 5 g
3. 細砂糖 10 g
4. 鹽 1/2 t
5. 水 170 g

(繼續閱讀...)

Posted by Patricia at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

▲top