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目前分類:Des Pains (7)

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twcroissant3

 

Carol的厲害應該不用多說了,連硬的牛角麵包也可以變出來,看著看著,實在無法抵擋那個記憶中的奶香味,雖然很繁雜,還是動手做了。 

twcroissant2

 

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mille-bread6  

有陣子怎樣都好想吃到好吃的台灣味軟土司,這裡的都沒嚼勁,還有個酵母酸味,我不愛啊文字

雖然China Town有台式麵包店,但總不可能為了一條土司開大老遠的車子去買吧文字,Carol的食譜一直都很實用,看了這款奶油千層土司,好像很好吃,動手做囉! 

mille-bread4     


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Patricia 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

很少吃到會酥脆的可頌,以前會買新X三越裡Donq的小可頌來吃,那時覺得好吃,但總覺得油膩,再加上一點都不酥,雖然不儘美味,但也常大排長龍。

croissant4.png   

現在這裡買不到好吃的可頌,只好自己動手。烘烤時,奶油味滿室。雖然自己做的,步驟很繁瑣,成果卻很美好,且不用擔心吃到一堆化學的材料。只不過奶油可是放了整整一條,吃時要克制啊......

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5-minute-bread3.JPG  

中筋麵粉 250g
溫水 105g
細砂糖 10g

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DSCN2942.JPG 

前陣子看到了Carol這篇肉桂捲的作法後,從來都沒吃過,也不知道是什麼口味,但就腦中不斷的想要自己動手做做看。

終於後來去買了食譜中所需的材料後,就動手做啦,不過我家沒攪拌機,也沒有什麼Kitchen Aid之類的,總之一切都要手動,結果,我大概揉了近一小時吧,都還沒辦法像Carol圖中的薄膜耶,奉勸要做麵包的人,手勁不夠的話,還是買台麵包機或是攪拌器,否則會像我一樣,揉完麵包後的約四天,上半身全身酸痛,好吃的麵包果然得來不易啊。..╮(﹋﹏﹌)╭..除非等我買麵包機,不然應該不會再輕易嚐試做麵包了。(累)


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這個Grissini麵包棒的食譜(比較像是餅乾)是從Verano那裡看來的,但她的食譜是沒有加香料,香料是我自己再加進去的,可以去買一罐義大利總和香料,很方便,做義大利麵也可以加。
為了尊重Verano,要食譜的人可以點她的名字去她的blog看。

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我做麵包沒一次成功的,直到看到了這個食譜,哈,我居然成功了



材料:

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