喵咪市集Le marché du chat

 
美國一般超市很少買得到紅莖的九層塔，大多都是羅勒，味道總是有那麼一點不一樣，特別是煮三杯雞這種道地台灣味的料理時，沒用台灣的那種九層塔就是味道不對，但每次從中國城買的九層塔一大把，一次用不完後，就都黑了，好苦惱呢！

前陣子朋友好心送了我二株已經長大了的九層塔，讓我可以隨時有新鮮的九層塔可以用（心）。
八月九層塔剛來我家時，長得像上面那樣稀稀疏疏的。

細心照顧一陣子後，整個"開枝散葉"（喂，是這樣用的嗎XD）了，茂密到讓我把它再分株出去了。
 

這陣子好迷和食物有關的影片、日劇，標題“食物療癒系影片“，是我自己亂取的啦：P

上半年度看了海鷗食堂（かもめ食堂），透過34號迷人的介紹，喜歡上小林聰美不做作的自然和演技，特別是看完了海鷗食堂後。整齣看似沒有主題，其實整部都在貫徹主角對食物、經營的堅持。主角戲裡認真的模樣、學習的精神，上市集採買的樣子、簡單卻很有北歐風的小店、樸實但又溫暖人心的食物，人與人之間的互動，都讓我看得好入迷呢，特別愛看她在裡頭做菜的樣子！

以下有幾個小林聰美的廣告，裡頭的食物看了就好好吃啊。

 
喜歡炸豬排，但又怕胖的你，一定不能錯過 :P。不用油鍋也可以做出好吃的炸豬排。有時實在很想吃炸的，但要起一鍋油炸東西，怕噴的到處都是，又討厭油煙瀰漫整間房子，於是用烤箱烤，一樣卡滋卡滋又健康。

先把適量麵包粉倒入烤盤，並倒入一大匙的油和麵包粉混合均勻後，以150度C烤7－8分後，看到像下圖麵包粉邊緣上色了後，拿出來拌一拌，再放烤箱烤4分後，一樣取出拌勻，再進入烤箱烤4分，這時應該已經均勻上色了。
   

麵包粉稍放涼後，蛋液、麵粉（我用過中、低筋麵粉，都OK）適量。
  

雖然味道和台灣雞肉飯還是有點差距，不過能在國外吃到雞肉飯也是很感動了。

某天煮飯沒idea，逛到蘿瑞娜的瑞典主婦手札的“懶人料理之電鍋搞定雞肉飯“，看起來似乎不難，隔天馬上去買了雞腿來試。



雞腿三隻
蔥段適量

Oxo Good Grips POP Storage Containers  

好可愛的廣告，整個很Colorful，也好想敗啊～～～ 

 

連蓋子都可以拆開來洗，很方便。放麵粉感覺很方便。

 

OXO Good Grips 3-Piece Stainless-Steel Mixing Bowl Set 

 

下面影片這組mixing bowl也有出現，我覺得它不錯的地方是在它的鍋子底部本身就做有矽膠材質，在攪拌時鍋子比較不易滑動。 

很少吃到會酥脆的可頌，以前會買新X三越裡Donq的小可頌來吃，那時覺得好吃，但總覺得油膩，再加上一點都不酥，雖然不儘美味，但也常大排長龍。

  

現在這裡買不到好吃的可頌，只好自己動手。烘烤時，奶油味滿室。雖然自己做的，步驟很繁瑣，成果卻很美好，且不用擔心吃到一堆化學的材料。只不過奶油可是放了整整一條，吃時要克制啊......

 

  

之前用過Carol部落格的紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕做過一次蘋果口味的，非常喜愛蛋糕的口感。剛好家中有香蕉，再不趕快吃完，就太熟怕它會壞掉了，於是想到這個食譜，把蘋果換成香蕉。
喵咪市集

配方如下：

紅茶香蕉雪藏乳酪蛋糕

個人參考用。

無水奶油（也叫澄清奶油），英文為Clarified Butter、Ghee、Drawn Butter或Dehydrated Butter。可用於中式點心酥皮類中。

自製無水奶油可參考以下二篇：

煎烤炒炸耐高溫：澄清奶油自己做!
無水奶油的製作方式

和抹茶有關的我都愛啊～

 

之前去日本，只要有看到路邊在賣抹茶冰淇淋，總忍不住上前掏出錢包把錢給老闆買了隻抹茶味極濃的霜淇淋來吃，深怕回台灣就吃不到了（在台灣，是真的吃不太到）

 

 

每次到去麵包店，看到烤得金黃色的蛋塔，總是會忍不住夾一個，香酥的皮配上軟呼呼的布丁，讓我想不顧熱量一個接著一個。和布丁有關的甜點都讓我一再回味≧▽≦

 

 

蛋塔（可做照片中的muffin模12個）